Inicio

Nacido en 1970 y criado entre jamones en el negocio familiar, el Supermercado La Despensa, especializado en Charcutería principalmente de la marca Joselito  y  de gran prestigio en la Sierra de Madrid por su corte de Jamón a cuchillo y los altos standars de calidad de sus embutidos.

Tengo el orgullo de ser cortador de Jamón de segunda generación (y formando a una tercera…).  Después de  15 años  cortando jamón en el negocio familiar empezó una etapa más corta en el mundo de la hostelería  compatibilizada con los estudios de Marketing y Administración de empresas (City University of Washington) y el Master en Marketing Alimentario y Gran Consumo (Universidad Politécnica de Madrid).

Posteriormente he trabajado en los equipos directivos de varias empresas relacionadas con el mundo de la alimentación (Simago, Unide, Danone ) y grandes multinacionales (Nike, Dixon Group, IKEA).

Una constante en mi vida ha sido la pasión por el mundo del jamón en el más amplio sentido de la palabra, de ahí que me considere un “ham lover” ( de hecho ese es mi “ álter ego” )  y compartir una vida de conocimientos mientras se “desabriga”, se corta y se cata un buen jamón es una de las cosas que mayor satisfacción me produce.

Simplemente soy feliz cortando y  “contando” un jamón mientras comparto ese momento con más gente.